Blog

Biga je pevnější italský předferment, který se připravuje předem z části mouky, vody a čerstvého droždí. V receptu kuchaře Marca tvoří první fázi 500 g mouky, 225 g vody a 5 g čerstvého droždí. Po 24 ...

Krémová dýňová polévka z Hokkaida s kokosovým mlékem je rychlá, voňavá a příjemně zahřeje.

Máte chuť na cheeseburger, ale chcete něco rychlejšího, křupavějšího a ideálního na gril? Italský flatbread (nebo tortilla) s hovězím masem, slaninou a rozpečeným cheddarem je hotový za pár minut. Per...

Šťavnatá vepřová panenka s krásně růžovým středem – bez stresu a bez rizika vysušení. Sous-vide je nejspolehlivější cesta k výsledku jako z restaurace. Nakonec stačí krátce opéct na pánvi a můžete ser...

Hledáte rychlý a efektní dezert, který vždycky udělá dojem? Čokoládový fondant (láva cake) má zvenku jemně upečený „kabátek“ a uvnitř hříšně tekuté čokoládové jádro. V této verzi ho připravíte pohodln...

Zapečený kimchi sendvič v podání Petry Vindyšové, finalistky soutěže MasterChef Česko 2020–2021, si vás získá svou jedinečnou kombinací chutí a dokonalou texturou. V tomto videu vám Petra ukáže,...

Připravte si s námi tradiční kulajdu jako od babičky – tentokrát moderní metodou sous vide. V tomto videu vás provede postupem Petra Vindyšová – finalistka soutěže MasterChef Česko 2020–2021, poloprof...

Zajímá vás, jak udělat cappuccino doma? Na první pohled to může vypadat složitě, ale ve skutečnosti stačí znát základní postup a mít správný poměr espressa, mléka a pěny. V tomto článku si krok za kro...

Není pěna jako pěna. Možná jste zkoušeli šlehat mléko doma a výsledek nebyl úplně kavárenský. Přitom stačí znát pár triků a použít správnou techniku. V tomto článku se podíváme na to, jak našlehat mlé...

Čistý kávovar = lepší chuť kávy a delší životnost přístroje. Usazeniny, mastnota z kávových zrn a vodní kámen mohou snížit výkon a kávovar poškodit. Pravidelná údržba kávovaru a odvápnění jsou proto n...