Caputo, mouka na pizzu, typ 00, 1kg
| Kategorie: | Kuchařky |
|---|---|
| EAN: | |
| Obj.kód: | MRS SEMOLA 2 |
| záruka: | 12 měsíců |
Rychlejší a spolehlivější dodání: zboží skladem, expedujeme do 24 hodin
Doprava ZDARMA: při nákupu nad 990 Kč
Zákaznická podpora a servis: Potřebujete pomoc? Jsme tu pro Vás!
10 000+ výdejen: síť výdejen GLS, Zásilkovna, Balíkovna, Česká Pošta
Mouka se silným elastickým lepkem je ideální pro těsta, která vyžadují dlouhé kynutí. Elastický lepek a měkký škrob pomáhají těstu získat skvělou hydrataci. Ideální pro neapolskou klasickou pizzu.
Reologické vlastnosti (z datového listu Mulino Antimo Caputo):
Pevnost v pečení (hodnota W): 260 - 280
Elasticita (hodnota P / L): 0,50-0,60
Stabilita (hodnota S) : 8-10
Obsah lepku (v%): 12,0-12,5
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat hodnocení
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
