Salente Vacuo V1

Salente Vacuo V1, vakuovačka s marinovacím boxem
Vakuové baličky zažívají v tuto dobu boom. Salente Vacuo nabízí, vedle standardního vybavení všech běžných vakuovaček, i marinovací box v základním příslušenství, který zrychlí díky podtlaku marinování a to vše při nadstandardně velkém výkonu kompresoru 12 l/min při 800 mbar. Výhodou je zásobník na vakuovací sáčky uvnitř přístroje a ruční pumpa pro použití marinovacího boxu bez samotné vakuovačky.

Vakuová balička – nový trend pomocníků do kuchyně?
Lidé si dělají zásoby a často přemýšlí nad tím, jaký způsob uchování potravin zvolit. Ideálním řešením je použití vakuování, jedná se o metodu, kdy potraviny uchováme čerstvé v sáčku bez přístupu vzduchu. Řetězce a výrobci tuto metodu používají běžně, do českých domácností si vakuování pomalu hledá cestu.

Druhy vakuovaček
V dnešní době nalezneme na trhu množství značek a různých druhý vakuovaček. Často se liší pouze v maličkost. Mezi základní typy patří průmyslové, elektrické a ruční. Průmyslové, jak název napovídá, slouží hlavně pro podniky, které denně vakuují několik stovek balíků. Elektrické jsou menší a využití najdou v domácnostech. Ruční mají podobu pistole a používají se zejména v kombinaci se speciálními sáčky. Jejich výkon je ale nesrovnatelně nižší.

Jak zařízení funguje?
Vakuovačka funguje na principu vytvoření vakua okolo potraviny. Tím se omezuje působení bakterií a díky tomu jídlo vydrží déle čerstvé i v ledničce. Kromě vakuových sáčků se dají použít i speciální nádoby, které pak můžete využít například k marinování masa.
Výhody domácí vakuovačky
Mezi hlavní výhody vakuovaček patří:
• potraviny vydrží déle čerstvé (uvádí se 3 – 5x déle)
• zbylé jídlo zavakuujete a uchováte na později
• ušetříte peníze a nebudete tolik plýtvat jídlem.
• zavakuované jídlo je skladnější, tudíž nezabere tolik místa.
• zavakuované potraviny lze použít na přípravu jídel metodou Sous – vide.
• jídlo si zachová své aroma a všechny živiny.


Jaké potraviny mohu zavakuovat?
Ve fantazii se meze nekladou. Vakuovačku můžete použít prakticky na všechny potraviny. Maso, ovoce a zelenina, houby, bylinky, sýry, pečivo nebo uvařená hotová jídla to vše lze snadno a rychle zavakuovat. Je jen na vás, jestli pak potraviny dále budete skladovat v lednici nebo v mrazáku, kde ještě znásobíte trvanlivost.

Na jaké parametry se zaměřit?
Pro snažší orientaci při výběru vakuovačky zde uvádíme přehled parametrů, na které je dobré se při koupi zaměřit:
• Sací výkon a podtlak – vždy platí, čím větší, tím lepší
• Rozměry – u rozměrů záleží na možnostech vaší kuchyně
• Speciální funkce – vakuovačky mohou mít více módů použití – na suché a vlhké potraviny, fuknci marinování a další
• Sáčky – jsou v základním balení a jaký druh?
• Příslušenství – v příslušenství můžete nalézt, dle výrobce, mnoho věcí od náhradních sáčků po integrovaný řezák či marinovací box

Salente Vacuo V1 – vakuová balička
Společnost Abacus Electric přináší na trh novinku své značky Salente - Vacuo V1. Vakuová balička Salente Vacuo V1 je určena pro domácí použití. Díky vakuu zůstanou potraviny déle čerstvé, neztratí aroma ani cenné vitamíny a minerální látky. Zavakuované potraviny se také dají použít na přípravu jídel tvz. Sous - vide způsobem. Známý kulinář a kuchař Petr Stupka si pro svou snadnou ovladatelnost oblíbil vakuovou baličku: „Vakuovačka Salente Vacuo V1 je perfektní pomocník do kuchyně. Co jí dělá jedinečnou oproti konkurenci je její výkon, protože na tom při vakuování záleží nejvíc. S výkonem 80 kPa se jedná již o velice slušnou poloprofesionální vakuovačku, se kterou doma uchováte čerstvé vše potřebné a ještě si naložíte báječné maso na gril.“ Intuitivním ovládáním snadno a rychle zavakuujete vše potřebné. Údržba přístroje je jednoduchá - vnitřní miska se dá vyjmout a omýt. Velikost sáčku si sami nastavíte a sáček pak integrovaným řezákem uříznete. Vakuovačka vydrží větší zátěž bez přehřátí. Přístroj je vybaven protiskluzovými špunty a navržen tak, aby vydržel i větší nárazy.

Vysoký sací výkon 800 mbar
Salente Vacuo V1 překvapí svým výkonem a rychlostí. Zvládne zavakuovat potraviny s výkonem - podtlakem 800 mbar a rychlostí 12 l za minutu. Ovládání je velice jednoduché a intuitivní. Sami si můžete zvolit způsob zavakuování, ať už se jedná a suché či vlhké potraviny. Vakuovačka využívá technologii svařování topným vláknem.

Marinovací box v příslušenství
Marinovací box a hadička jsou součástí balení. V boxu se dá například nakládat maso či zelenina na grilování. Pro venkovní vakuovaní při grilování je určena ruční pumpička, která je také součástí balení. V samotném balení naleznete také náhradní sadu vakuovacích sáčku a 5 metrovou roly sáčků.

Vakuovat, vakuovat a zase vakuovat
Pokud přemýšlíte nad pořízením vakuovačky do vaší kuchyně, Salente Vacuo V1 nebude určitě špatná volba. Cenově patří mezi vyšší střední třídu a jako bonus nabízí v základním balení marinovací, ruční pumpičku i sadu sáčků. Detaily produkty a další informace naleznete na stránkách https://www.salente.cz/cz/vacv1

Dostupnost a cena
Vakuová balička Salente Vacuo V1 je dostupná prostřednictvím sítě internetových obchodů a vybraných prodejců. Doporučená koncová cena je 2690,- Kč včetně DPH.

Technické parametry a specifikace:
• Vysoký sací výkon 800 mbar - 80kPa / 12 l/min
• Box na marinování
• Integrovaný řezák a držák fólií
• Příprava jídel pro Sous - vide
• Protiskluzová opatření
• Vyjímatelná odkapávací miska
• Ochrana proti přehřátí
• Delší trvanlivost zavakuovaných potravin - prodlouží až čtyřnásobně trvanlivost zachlazených i mražených potravin
• Manual Seal funkce pro manuální kontrolu odsávání vzduchu
• Canister funkce pro vakuování nádob
• Pressure funkce zabraňující během vakuování deformaci křehkých a jemných potravin
• Marinate funkce pro konzervaci aroma či příchuti při marinování nejrůznějších pokrmů v dodané vakuovací nádobě
• Food - jídlo - na suché a vlhké jídlo
• Canister - vakuování boxů a nádob
• Marinate - marinování
• Pressure - nastavení podtlaku
• Manual Seal - ruční ovládání vakuování
• Napájení: 230 V
• Příkon: 125 W
• Délka svařovacího ramene: 30 cm
• Hodnota podtlaku: 80 kPa
• Technologie uzavírání: Svařovací topné vlákno
• Velikost: 43,5 × 22,4 × 9,2 cm
• Hmotnost: 1,3 kg

Balení obsahuje
• Vakuová balička
• 1 x Role vakuovací fólie (20 x 500 cm)
• 5 x Vakuovací sáček
• 1 x Vakuovací hadička
• 1 x Box na marinování
• Napájecí kabel
• Návod
• Vakuovací hadička